Urfa Biber (Isot Chili)

Der traditionelle Urfa Biber stammt aus der gleichnamigen Region im Südosten der Türkei und ist eine echte Besonderheit für Geniesser. Die reifen Chilischoten werden tagsüber sonnengetrocknet und nachts luftdicht verpackt, um zu „schwitzen“, wodurch sie ihre tiefdunkle, fast schwarze Farbe erhalten. Dieser aufwendige Prozess verleiht dem Urfa Biber ein einzigartig intensives Geschmacksprofil mit einer leicht rauchigen, fast schokoladig-erdigen Note und einer angenehmen, tiefgründigen Schärfe. Perfekt zum Verfeinern von Schmorgerichten, Grillfleisch, Gemüse oder orientalischen Dips.